هانی

معرفی

کارخانه‌ی بزرگ هانی در جاده‌ی خاوران، در نگاه اول، کارخانه‌ای است مانند تمام کارخانه‌ها. تجهیزات صنعتی و اتوماسیون. خط تولید و آزمایشگاه. اما کافی است دقایقی در فضای کارخانه قدم بزنی تا متوجه تمایز بزرگی شوی که سبب‌ساز حُسن شهرتِ کارخانه شده. همدلی و صمیمیت میان کارگران، آشپزان و سرپرستان بخش‌های گوناگون، نیروی متینی‌ست که به تمام اجزای کارخانه، «روح» می‌دهد. این‌جا فضایی‌ست پُر از شور و نشاط؛ مردان و زنانی که برای رسیدن به یک هدف واحد گرد آمده‌اند: رساندن خوراکی باکیفیت و خوش‌طعم به دست مشتریان علاقه‌مند. کارهای بسیاری است که قبل از شروع پخت‌وپز باید صورت گیرد. فضای گرم و دلنشین آشپزخانه‌‌های کوچکِ قدیمی را چندین برابر کنید و آداب و آیین طولانی پُختِ یک غذای اصیل را به یاد آورید. ساقه‌زنی و ریشه‌کنی، شستشو و ضدعفونی کردن چندباره‌ی سبزیجات و سپس خُردکردن آن‌ها. شستن و پوست کندن پیاز و سیب‌زمینی و بادمجان. پاک کردن حبوبات. «بی‌خس» کردن یا به تعبیر امروزی‌تر،‌ جداکردن استخوان از گوشت...

تاریخچه

چنین است که از سال 1358 تاکنون، غذاهای هانی، اسباب پذیرایی بسیاری از خانه‌ها بوده‌اند و ذهنِ میزبان و میهمان را با خاطراتی خوش، آکنده‌اند. ازوطن‌سفرکرده‌ه‌ها با طعم دلچسب غذاهای هانی، ایام خوش کودکی را یه یاد آورده‌اند و به‌وطن‌بازگشته‌ها، از دوست و آشنا سراغِ نزدیک‌ترین نشان هانی را گرفته‌اند. کام مناسبت‌ها و مجالس گوناگون با غذاهای منحصربه‌فرد هانی، شیرین‌تر شده. تالارهای عروسی، جشن‌های استقبال و بدرقه، گردهمایی‌های ارگان‌ها و شرکت‌ها، همه و همه، هانی را با خاطری شادمان و آسوده، به یاد می‌آورند. ایده‌ی تأسیس کارخانه‌ی هانی بعد از رونق گرفتن رستوران میدان قیام، داستانی جذّاب و جالب دارد. چند سالی بعد از افتتاح و پا گرفتنِ رستوران، یکی از نهادهای نظامی از حاج‌اکبر می‌خواهد که خوراک مورد نیاز 25000 سرباز را که قرار است برای مراسمی ویژه در استادیوم آزادی، رژه بروند، تأمین کند. حاج‌اکبر تلاش بسیار می‌کند و تمام آشپزان تهران را به کار می‌گیرد، ولی در تأمین غذا، توفیق چندانی نمی‌یابد. جرقّه‌ی تأسیس کارخانه، همین جا زده می‌شود. انگار مقدّر است که اکبر کبریتچی دوباره به کارخانه‌داری باز گردد؛ این بار در قامتی نو و سراسر متفاوت. کارخانه‌ی بزرگ و مجهزی که توان تأمین سفارش‌های انبوه را با همان کیفیت «مادرانه» و «خانگی» داشته باشد. تحقق چنین ایده‌ی بکر و درخشانی، چند سالی به درازا می‌کشد. سفرهای متعددی به کشورهای گوناگون اروپایی انجام می‌گیرند تا چندوچون سامان دادن چنین کارخانه‌ای، بهتر به دست آید. سرانجام انتظارها به پایان می‌رسد و کارخانه -بعد از یک آتش‌سوزی خانمان‌سوز دیگر!- در سال 1386، رسماً افتتاح می‌شود.

محصولات تولیدی

دفتر مرکزی

02133553734--02133545386--02133545387

سال تاسیس

1358

نشانی

مشاهده همه محصولات